Le costine in umido sono un piatto tipico della tradizione culinaria modenese, che unisce sapori intensi e una preparazione lenta e accurata. Le costine vengono prima rosolate per renderle croccanti all’esterno, per poi essere cotte a fuoco lento in una deliziosa salsa di pomodoro, aromi e spezie. Il risultato è un piatto succulento e gustoso,… Leggi tutto »
La trippa in umido alla calabrese è un piatto tradizionale della cucina calabrese, famoso per il suo sapore unico e ricco di sapori mediterranei. Questa prelibatezza culinaria si caratterizza per l’utilizzo delle frattaglie di bovino, come lo stomaco e l’intestino, che vengono cucinate in un gustoso sugo di pomodoro arricchito da spezie e erbe aromatiche… Leggi tutto »
La lepre in umido è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del centro e del nord. La preparazione di questo piatto richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale è un gustoso e succulento piatto che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Per cucinare la lepre in umido è… Leggi tutto »
Nel panorama culinario italiano, il fagiolo in umido con fagioli rappresenta una delle pietanze più gustose e apprezzate della tradizione contadina. Questo piatto, caratterizzato da un sapore ricco e avvolgente, è una vera e propria delizia per il palato. La sua preparazione prevede l’utilizzo di fagioli borlotti, che, una volta cotti a fuoco lento insieme… Leggi tutto »